Si l’emballage porte l’inscription « salami de volaille », du lard de porc n’a rien à faire dans la saucisse. C’est ce qu’a décidé le tribunal administratif supérieur de Rhénanie-du-Nord-Westphalie à Münster (référence : 9 A 517/20).
Les consommateurs veulent savoir quels ingrédients contiennent les denrées alimentaires. Les indications trompeuses peuvent donc constituer une infraction au droit de la concurrence, explique le cabinet d’avocats MTR Legal. Cela est également confirmé par une décision de l’OVG Münster du 15 août 2022.
Dans le cas en question, il s’agissait d’un salami qui a été mis en rayon sous le nom de « salami de volaille ». Sur le devant de l’emballage figurait en grands caractères « salami de volaille » et seule au dos, sous l’appellation en gras et en caractères nettement plus petits, se trouvait également l’indication « avec lard de porc », qui était aussi indiquée dans la liste des ingrédients.
L’autorité compétente pour la surveillance des denrées alimentaires du district a estimé que l’appellation ou la présentation du produit trompait les consommateurs et violait le règlement sur l’information des consommateurs. Le tribunal administratif de Minden partageait cet avis. L’entreprise qui fabrique la saucisse avait un avis contraire. L’attente selon laquelle le salami ne contient que de la volaille n’existe qu’avec l’appellation « pur volaille ». De plus, dans le salami de volaille, seule la chair de volaille est utilisée. Car le lard de porc n’est pas de la viande, mais est ajouté comme source de graisse nécessaire sur le plan technologique et est attendu par le consommateur comme ingrédient, selon le fabricant.
Le tribunal OVG Münster n’a pas suivi cette argumentation et a rejeté la demande d’appel contre le jugement du tribunal VG Minden. Il a principalement justifié cela par le fait que l’indication « salami de volaille » sur le devant de l’emballage crée chez le consommateur une fausse impression quant aux propriétés de l’aliment. Il s’attend à ce que le salami soit uniquement composé de viande de volaille et ne contienne pas de porc. Cela vaut aussi pour le lard de porc ou d’autres parties du porc, a déclaré le tribunal. Cette fausse impression n’est pas corrigée par l’indication « avec lard de porc » au dos de l’emballage, car les attentes des consommateurs sont principalement influencées par l’indication sur la face avant, selon l’OVG Münster.
Les infractions au droit de la concurrence peuvent entraîner des avertissements ou des actions en cessation. Des avocats expérimentés dans le droit de la concurrence peuvent offrir des conseils.
