Si l’emballage indique « salami de volaille », le lard de porc n’a rien à y faire. C’est ce qu’a décidé le Tribunal administratif supérieur de Rhénanie-du-Nord-Westphalie à Münster (réf. 9 A 517/20).
Les consommateurs veulent savoir quels ingrédients contiennent les aliments. Des informations trompeuses peuvent donc constituer une infraction au droit de la concurrence, explique le cabinet d’avocats d’affaires MTR Rechtsanwälte. Cela est également confirmé par une décision de l’OVG Münster du 15 août 2022.
Dans le cas sous-jacent, il s’agissait d’un salami vendu sous l’appellation « salami de volaille ». Sur la face avant de l’emballage était inscrit en gros caractères « salami de volaille » et ce n’est que sur l’arrière que l’on trouvait, sous la dénomination en caractères gras, l’ajout en caractères nettement plus petits « avec lard de porc », qui figurait également sur la liste des ingrédients.
L’autorité compétente pour la surveillance des aliments du département considérait que la dénomination et la présentation du produit induisaient les consommateurs en erreur et enfreignaient le règlement sur l’information des consommateurs. Le tribunal administratif de Minden partageait cette appréciation. L’entreprise qui fabrique le salami le voyait autrement. Une attente selon laquelle le salami contient exclusivement de la volaille existerait seulement avec la dénomination « pure volaille ». De plus, même dans le salami de volaille, seule de la viande de volaille est utilisée. Car le lard de porc n’est pas de la viande, mais est ajouté comme source de graisse technologiquement nécessaire et est attendu par le consommateur comme ingrédient, selon le fabricant.
Cette argumentation n’a pas été suivie par l’OVG Münster qui a rejeté la demande d’appel contre le jugement du VG Minden. Elle a principalement motivé sa décision par le fait que l’indication « salami de volaille » sur le devant de l’emballage donnait au consommateur une fausse impression des caractéristiques du produit alimentaire. Il s’attend à ce que le salami soit exclusivement composé de viande de volaille et ne contienne pas non plus de porc. Cela vaut également pour le lard de porc ou d’autres parties du porc, selon le tribunal. Cette fausse impression n’est pas corrigée par l’indication « avec lard de porc » au dos de l’emballage, car les attentes des consommateurs sont principalement influencées par l’indication sur le devant, selon l’OVG Münster.
Les violations du droit de la concurrence peuvent entraîner des mises en demeure ou des actions en cessation. Des avocats expérimentés en droit de la concurrence peuvent conseiller.
